Salzfrei:
mit Salz:
Zu der Gewürzmischung 24 g Salz untermischen
Alle Kräuter und Gewürze sind (falls nicht anders beschrieben) gemahlen oder granuliert .
Gut mischen und in luftdichten Behältern aufbewahren.
Nach Geschmack würzen.
Kuehl, trocken und lichtgeschützt lagern!
Zutaten:
Zubereitung:
In einem Topf die Kartoffeln bedeckt mit Wasser gar kochen.
Erkalten lassen und abschälen.
Die Kartoffen in Scheiben schneiden, mit Pfeffer bestreuen und beiseite stellen.
Wasser und Essig in einem Topf zum Kochen bringen, Fleischbrühpulver und Zucker beifügen.
Klein gewürfelte Zwiebeln und Schinkenspeck glasig braten.
Essigsud, Pflanzenöl, Zwiebeln und Schinkenspeck mit den Kartoffeln vorsichtig vermischen und durchziehen lassen, warm servieren (schmeckt aber auch kalt).
Leckere Beilage zum Grillen, für Schnitzel, gebratenen Fisch, Eier u. v. m.
Fleisch (mageres Schweinefleisch oder abgehangene Rinderlende) in Würfel schneiden, dann abwechselnd mit
Frühstückspeckscheiben
Zwiebelscheiben und
Paprikaschoten
auf einen Spieß stecken und mit Grillgewürz bestreuen.
10 – 15 Minuten auf dem Gasgrill grillen
Sehr gut mit unseren Curryketchup.
Champignons,
Paprika,
Zucchini und
Zwiebel im Wechsel auf den Spieß stecken und mit Grillgewürz überstreuen.
Auf dem Gasgrill 10 – 15 Minuten grillen
Photo von Wikimedia, Author 4028mdk09
Zutaten:
1 Sellerieknolle
Zitrone, Salz und Grillgewürz
Zubereitung:
Sellerie ungeschält mit der Brotmaschine in 1,5 cm große Stücke schneiden. Die Ränder rundum abschneiden. Wasser in einen Topf geben, damit die Scheiben bedeckt sind. Einen Schuss Zitronensaft und 1 TL Salz hinzufügen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Herausnehmen und mit Grillgewürzen bestreuen.
Auf den Grill von jeder Seite ca. 1-2 Minuten grillen.
Zutaten:
Nach Geschmack können noch 4 EL Schaschlik- oder Currygewürzketchup und ein Hauch Chilipulver hinzugefügt werden.
Zubereitung:
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und in Olivenöl glasig anbraten. Paprikaschoten klein schneiden und Tomaten hinzugeben. Gemüsebrühe und Tomatenmark hinzufügen und 45 Minuten köcheln lassen. Dann mit den Pürierstab etwas pürieren und mit Curry- und Paprikapulver, Sambal Oelek, Worcestersauce, Majoran, Kreuzkümmel, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Zum Schluss die fein geschnittene Gewürzgurke unterrühren.
Sauce heiß zum Schaschlik servieren.
Zutaten:
Zubereitung:
Zitrone ausdrücken, den Saft mit Öl vermischen. Das Fleisch in 50 Stücke schneiden und in der Marinade aus Zitronensaft und Öl ca. 3-4 Stunden marinieren, das Fleisch wird dann besonders mürbe und zart. Den Speck in 40 schmale Scheiben schneiden. Paprika von Kernen und den weißen Trennwänden befreien und in Stücke schneiden, Zwiebel schälen und vierteln.
Erst das Fleisch auf den Spieß stecken, dann Zwiebel, Speck und Paprika, das dreimal wiederholen und zum Schluss ein Fleischstück auf den Spieß schieben, damit nichts runterrutschen kann.
Auf den Gasgrill 10 – 15 Minuten grillen.
Mit unserer selbst gemachter Schaschliksauce servieren, schmeckt sehr lecker.
Zutaten:
Zubereitung:
Butter, Eier, Zucker und Vanillinzucker mit dem Mixer schaumig rühren. Mehl mit Backpulver vermischen und vorsichtig unterrühren.
Blech mit Backpapier belegen. Den fertigen Teig darauf verstreichen und mit den abgetropften Aprikosen belegen.
Im Backofen bei 150° C ca. 30 Minuten backen.
Den Kuchen erkalten lassen und mit Schlagsahne servieren.
Evtl. die Aprikosen mit Tortenguss überziehen, dazu
1 Tortenguss klar mit dem Saft der Aprikosen kochen.
Zutaten:
Für die Füllung:
Zubereitung:
Den Rhabarber waschen, abziehen, in ca. 3 cm kleine Stücke schneiden und mit 2 EL Zucker vermischen.
Die Eier trennen, dann Butter, Eigelb, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und vorsichtig unterheben. Eine Springform ausbuttern und mit Semmelbrösel bestreuen. Den Teig nochmals kurz durchkneten und in die Form drücken.
Den Pudding nach Anleitung kochen, aber nur 300 ml Milch und 2 EL Zucker verwenden.
Die abgetropften Rhabarberstückchen mit dem fertigen Pudding vermischen und auf den Mürbeteig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° C ca. 20 Minuten backen.
In der Zwischenzeit das Eiweiß mit 2 EL warmen Wasser steif schlagen und den Puderzucker löffelweise unterheben.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und das Zuckereiweiß auf der Rhabarbermischung verteilen. Dann weitere 25 Minuten bei 180°C im Backofen goldgelb fertig backen.
Inges Rezept ist besonders lecker
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Zutaten:
Linsensuppe süß-sauer:
Petersilie zum Garnieren.
Würstchen (Wiener o. ä.)
Zubereitung
Die Linsen in einen Topf mit 2 Liter kalten Wasser geben. Das Suppengemüse waschen und putzen. Möhre, Knollensellerie und die Zwiebel klein würfeln, Porree in feine Ringe schneiden und alles in den Linsentopf geben. Den Bauchspeck unter die Linsen legen und mit geschlossenem Deckel 45 Minuten köcheln lassen.
Wenn die Suppe fertig gekocht ist, die gekörnte Gemüsebrühe dazurühren. Damit die Suppe schön sämig ist, wird die geschälte, breiig geriebene Kartoffel dazugegeben und alles nochmals kurz aufgekocht und mit Petersilie garniert.
Bei der süß-saueren Variante wird die Linsensuppe zum Schluss noch mit Essig und Zucker verfeinert.
Nach Geschmack die Würstchen ca. 5 Minuten in der Suppe erwärmen.
Besonders lecker schmecken frische Semmeln (Brötchen) mit Leberwurst dazu.
