Zutaten:
- 1 kg Spargel frisch oder 1 Glas Spargel
- 1 Bund Schnittlauch oder ½ Zwiebel
- 4 EL Kräuteressig
- 2 EL Wasser
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 EL Zucker
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Spargel waschen, schälen und in Salzwasser 8-10 Minuten bissfest kochen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
In eine längliche Schüssel geben.
Den Sud mit Kräuteressig, Pflanzenöl, Salz, Pfeffer und Zucker anmischen und vorsichtig über den Spargel gießen.
Dann ½ Stunde ziehen lassen.