Dies ist unsere Variation der Prinzregententorte für Parties.
Besser zum Servieren und genau so gut zum Essen!
Zutaten:
Rührteig:
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 50 g Maisstärke (Maizena)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Buttercreme:
- 1 Pck. Schokoladenpudding zum Kochen
- 1 TL Kakao
- 100 g Zucker
- 500 ml Milch
- 250 g Butter
Guss:
- 200 g Blockschokolade oder Zartbitterschokolade
- 1 TL Kakao
- 1 EL Pflanzen- oder Sonnenblumenöl
Zubereitung:
Rührteig:
Weiche Butter in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer den Zucker, Vanillinzucker und das Salz dazurühren.
Die Eier einzeln dazugeben.
Mehl, Maisstärke und Backpulver vermischen und vorsichtig in den Teig unterrühren.
Ein Backblech (33 cm x 23 cm) mit Backpapier auslegen.
Den Teig in 4 gleich große Teile teilen.
Ein Viertel des Teiges auf das Blech gleichmäßig dünn verstreichen und im vorgeheitzten Ofen bei 175°C 8–10 Minuten goldbraun backen.
Diesen Vorgang 3x wiederholen, damit man 4 einzelne gebackene Böden hat.
Buttercreme:
Von 500 ml Milch 3 EL abnehmen und darin Puddingpulver, Zucker und Kakao vermischen.
Die restliche Milch zum Kochen bringen und die vorbereitete Puddingmischung einrühren und kurz mit aufkochen lassen.
Den fertig gekochten heißen Pudding in eine Schüssel geben und zum Erkalten eine Frischhaltefolie darüber spannen, damit sich keine Puddinghaut bildet.
Mit dem Mixer die weiche Butter schaumig rühren und den erkalteten Pudding löffelweise darunter mischen.
Butter und Pudding müssen die gleiche Temperatur haben, damit die Creme nicht gerinnt.
Sobald die gebackenen Böden abgekühlt sind, bestreicht man den 1. Boden mit der Schokoladenbuttercreme und setzt den nächsten Boden darauf.
Dies wird 2x wiederholt. Der letzte Boden wird nicht bestrichen.
Die zusammengesetzte Torte in rechteckige Stücke von gewünschter Größe schneiden.
Zum Schluss die Schokolade zerkleinern und mit Kakao und Öl im Wasserbad schmelzen.
Mit dem Guss die Tortenstücke bestreichen und im Kühlschrank erkalten lassen.