Zutaten:
- 750 g Hackfleisch ½ Rind ½ Schwein
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Paprikaschoten -rot und gelb-
- 2 Stangen Staudensellerie
- 1 Zucchini
- 1 Mohrrübe
- 3 EL Olivenöl zum Braten
- 1 EL Tomatenmark
- 500 g Tomaten passiert (Dose oder Tetrapack)
- 1 Dose Tomaten geschält oder gehackte (400g)
- 3 EL Paprikasauce (aus dem Glas) oder Ajvar mild oder scharf – je nach Gusto
Zum Würzen nach Geschmack z.B.:
- 1 EL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 EL Paprikagewürz
- 1TL Oregano
- 1 Prise Chilipulver
- 2 EL Italienische Kräutermischung getrocknet
Zubereitung:
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Gemüse putzen und ebenfalls würfeln. (Nicer Dicer empfehlenswert)
Hackfleisch in einem Schmortopf mit Öl krümelig braun anbraten und rausnehmen.
Zwiebeln und Knoblauch im selben Topf andünsten, Tomatenmark zufügen und kurz mit anschwitzen.
Restliches Gemüse zugeben und andünsten.
Hackfleisch wieder zugeben.
Tomaten und Paprikasauce zufügen.
Mit Salz, Pfeffer etc. würzen und mindestens 1 Stunde bei geringer Hitze köcheln lassen.
Mit Spaghetti-