Zutaten:
- 1 kg Äpfel
Für den Teig:
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 1 Vanillinzucker
- 3 Eier (mittel)
- 500 g Mehl
- 1 Backpulver
Für die Streusel:
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 300 g Mehl
- 1 Prise Zimt
Zubereitung:
Weiche Butter, Zucker und Vanillinzucker zusammenrühren und die Eier einzeln dazugeben.
Mehl mit Backpulver vermischen und dazu kneten.
Die Teigmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ausrollen.
Tipp: Frischaltefolie zwischen Teig und Teigrolle legen, es verhindert, dass der Teig an der Rolle kleben bleibt.
Die Äpfel achteln und auf den Teig verteilen.
Für die Streusel die weiche Butter, Zucker, Mehl und 1 Prise Zimt verkneten und über den Äpfeln verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft 40 – 45 Minuten goldgelb backen.
Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und auf den noch warmen Kuchen nach Geschmack 50–100 g Zucker darüber streuen.
Mit Schlagsahne zu Kaffee oder Tee servieren.
