Zutaten:
Für ca. 30 kleine Amerikaner
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier (M)
- 250 g Mehl
- 1 Pck Vanillepudding
- 1 Pck Backpulver (14 g)
- 5 EL Milch
Für die Glasur:
- 100 g Schokolade Zartbitter
- 125 g Puderzucker
- ½ Zitrone (davon den Saft)
Zubereitung:
In der Küchemaschine bzw. Rührstab die weiche Butter, Zucker Vanillezucker und 1 Prise Salz schaumig rühren, dann die Eier dazugeben.
Mehl, Vanillepudding und Backpulver mischen und löffelweise abwechselnd mit der Milch in den Teig rühren.
Zwei Backbleche mir Backpapier auslegen.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und mit etwas Abstand 4-5 cm große Kreise auf die vorbereiteten Bleche spritzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° (Umluft 160°) ca. 12 Minuten goldgelb backen.
Die fertigen Amerikaner vorsichtig mit einem Messer auf ein Kuchengitter legen und abkühlen lassen.
Puderzucker in den Zitronensaft rühren, damit eine dickflüssige Masse entsteht, dann die erkalteten Gebäckstückchen auf der Unterseite zur Hälfte mit Zitronenglasur bestreichen.
Die Schokolade im Wasserbad oder der Mikrowelle schmelzen lassen und die andere Hälfte damit bestreichen.
Trocknen lassen und zum Kaffee oder Tee reichen.