– nach überliefertem Familienrezept –
Zutaten:
- 375 g Butter
- 190 g Zucker
- 5 Eigelb
- 500 g Mehl
Zum Bestreichen:
- 2 Eigelb
Zubereitung :
In der Küchemaschine bzw. Rührstab mit Knethaken die weiche Butter, Zucker und Eidotter verrühren. Das Mehl löffelweise dazugeben und einige Minuten weiterkneten.
Den Teig in 4 Kugeln formen und im Kühlschrank kalt stellen. Wenn er fest geworden ist, den Teig zwischen Frischhaltefolie legen und mit einem Nudelholz ca. 5 mm ausrollen. Mit verschiedenen Motivförmchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und jedes Plätzchen mit Eigelb bestreichen.
Im Backofen
bei 180 ° Ober/Unterhitze bzw. bei 160° Umluft ca. 10 – 13 Minuten goldgelb backen.
Nach dem Erkalten in Weihnachtsblechdosen bis zum Fest aufbewahren.
Von dem übrig gebliebenen Eiweiß backen wir Makronen ohne Oblaten, siehe unser Makronenrezept mit nur 3 Zutaten.