nach überliefertem Familienrezept
Zutaten:
- 250 g Butter
- 90 g Zucker
- 3 Eigelb
- 45 g Kakao
- 8 g Zimt
- 375 g Mehl
Für den Guss:
Saft einer 1/2 Zitrone in 125 g Puderzucker auflösen,
es muss dickflüssig sein
Zubereitung:
In der Küchenmaschine bzw. Rührstab mit Knethaken die weiche Butter, Zucker und Eidotter verrühren. Kakao und Zimt hinzufügen und gut durchkneten. Dann löffelweise das Mehl dazugeben und nochmals ein paar Minuten durchkneten.
Den Teig in 2 Kugeln formen und im Kühlschrank kalt stellen. Wenn er fest geworden ist zwischen Frischhaltefolie legen und mit einem Nudelholz ca. 5mm ausrollen. Mit einem speziellen Butterbrotförmchen ausstechen.
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im Backofen bei 180° Ober/Unterhitze bzw. bei 160° Umluft ca. 13 – 15 Minuten backen.
Die erkalteten Kekse mit dem Guss bestreichen.
Über Nacht trocknen lassen und in Weihnachtsblechdosen versteckt bis zum Fest aufbewahren, sonst muss nochmals gebacken werden.
Unsere Lieblingsplätzchen
Von dem übrig gebliebenen Eiweiß backen wir Makronen ohne Oblaten, siehe unser Makronenrezept mit nur 3 Zutaten.
