Schweinebraten in Lauchhülle

  Zutaten:    1 kg    Schweinebraten vom Kotlettstück              Salz              Paprika              Weisser Pfeffer              Knoblauchpulver 125 g    Butter    2-3    Lauch (ung. 1kg)    2 El    Mehl    ¼ L    Milch             Saft einer ½ Zitrone … Continue reading

Schnitzel paniert

Zutaten:      4    Schweineschnitzel je 125 g      5    Eier            Salz, Pfeffer nach Geschmack 4 EL    Semmelbrösel 50 g    Butterschmalz Zum Anrichten:           Zitronenspalten und Petersilie Zubereitung: Die Schnitzel mit einem Küchentuch trocken tupfen und klopfen. In einem tiefen … Continue reading

Omelette als Nachtisch

Zutaten: ½ Liter    Milch   200 g    Mehl          2    Eier    ¼ TL    Salz               Bratenöl/Pflanzenöl Zubereitung: Milch in eine Rührschüssel geben. Eier und Mehl mit dem Mixer dazumischen und mit Salz … Continue reading

Omelette mit Pilzen

Zutaten: ½ Liter    Milch   200 g    Mehl          2    Eier    ¼ TL    Salz               Bratenöl/Pflanzenöl Für die Füllung:  500 g    Champignons oder Waldpilze         1    Zwiebel    ¼ TL    … Continue reading

Käsekuchen ohne Boden

Zutaten:    1 kg    Magerquark         6    Eier  300 g    Zucker 2 pkg.    Vanillepudding         1    Backpulver    50 g    Rosinen  20 ml    Rum              Puderzucker zum bestreuen Zubereitung: Eier trennen … Continue reading

Marmorkuchen

Zutaten:   250 g    Puderzucker          4    Eier          1    Vanillinzucker   125 g    Mehl   125 g    Kartoffelmehl          1    Backpulver 300 ml    Pflanzenöl      2 El    Kakao Zubereitung: Puderzucker, Eier, Vanillinzucker miteinander verrühren, dann … Continue reading

Rotweinkuchen

Zutaten:  250 g    weiche Butter  250 g    Zucker         1    Vanillezucker         4    Eier 1 Prise    Salz      1TL    Zimt     1 TL    Kakao   250 g    Mehl          1    Backpulver 125 ml    trockener Rotwein   150 … Continue reading

Orangenkuchen

Zutaten:          9    Eier   450 g    Zucker          1    Vanillezucker          1    abgeriebene Zitronenschale          2    abgeriebene Orangenschalen   250 g    Mehl   150 g    Speisestärke aus Mais          1    Backpulver     50 g    zerlassene Butter 200 … Continue reading

Haselnusstorte

Zutaten:       10    Eier  300 g    Zucker         1    Vanillinzucker         1    abgeriebene Zitronenschale  400 g    Haselnüsse fein gemahlen         1    Backpulver Für den Guss:  250 g    Puderzucker 3-4 EL    Zitronensaft      24    ganze Haselnüsse Zubereitung: … Continue reading

Eischwerkuchen

“Nei’gfallner” ohne Fett Das Gewicht der Eier bestimmt das Gewicht des Mehles und des Zuckers Zutaten:         6    Eier               Zucker         1    Vanillinzucker               Mehl         ½   Backpulver … Continue reading