Christstollen

2 kleine Stollen Mutti’s Originalrezept von 1954 (für die Stollenbackhauben 23,5 cm von Kaiser) Zutaten:   550 g     Mehl   3 Pck.    Trockenhefe  à  7 g 200 ml     Milch   150 g     Butter          2     Eigelb   125 g     … Continue reading

Butterplätzchen

– nach überliefertem Familienrezept – Zutaten: 375 g      Butter 190 g      Zucker        5      Eigelb 500 g      Mehl Zum Bestreichen:        2      Eigelb Zubereitung : In der Küchemaschine bzw. Rührstab mit Knethaken die weiche Butter, Zucker … Continue reading

Butterbrote

nach überliefertem Familienrezept Zutaten: 250 g      Butter   90 g      Zucker        3      Eigelb   45 g      Kakao     8 g      Zimt 375 g      Mehl Für den Guss: Saft einer 1/2  Zitrone in 125 g Puderzucker … Continue reading

Makronen ohne Oblaten

mit dem übrig gebliebenen Eiweiß Zutaten:        6      Eiweiß 500 g      Zucker 500 g      Haselnüsse bzw. Mandeln gemahlen oder Kokosraspel Zubereitung: Eiweiß,  Zucker und gemahlene Nüssen in eine Schüssel geben und mit dem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig  … Continue reading

Vanillekipferl

Zutaten: 210 g      Butter 125 g      Zucker        1      Vanillezucker        1      Ei 200 g      gemahlene Mandeln 280 g      Mehl Darin wälzen in :        5     Vanillezucker à 7 g   75 g     … Continue reading

Baba au rhum

Baba au rhum  mit Backpulver à la Inge Im Original ist es ein französischer Hefekuchen. Zutaten:         3      Eier  150 g      Zucker 1 Prise      Salz  150 g      Mehl  1 Pck.      Backpulver  (14g)     3 EL      Milch     3 EL      Olivenöl Zutaten … Continue reading

Hackbraten nach Mutters Art

Zutaten:    500 g      Hackfleisch gemischt           1      Brötchen altbacken oder 2 Toastbrote           2      Eier 1 große      Zwiebel       1 EL     Senf mittelscharf       1 TL     Salz       1 TL  … Continue reading

Sahnegeschnetzeltes mit Spätzle

Zutaten:      500 g      Schweinelendchen             2      Zwiebeln ca. 200 g         1 EL     Butter      250 g      Champignons    400 ml      Schlagsahne 1/4  Liter      Fleischbrühe         3 … Continue reading

Paprikaschoten gefüllt

Zutaten:             6     Paprikaschoten (grün-gelb-rot)      500 g     Hackfleisch gemischt 2 mittlere    Zwiebeln      125 g     Reis im Kochbeutel             2     Eier         1 TL    Salz                    Pfeffer … Continue reading

Hähnchenleber süß-sauer

Zutaten: 500g   Hähnchenleber  2 EL   Pflanzenöl 100g   Schinkenspeck 300g   Zwiebeln 1/4 l   Gemüsebrühe  5 EL   Kräuteressig  2 EL   Zucker  1 TL   Salz           Pfeffer  2 EL   Mehl Zubereitung: Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Öl in … Continue reading