Gugelhupf

Zutaten:   250 g     Puderzucker          4     Eier 100 ml     Öl (neutrales Pflanzenöl)   10 ml     Wasser        ½     Zitrone (abgeriebene Schale und Saft)  250 g     Mehl        ½     Backpulver    30 g     Rosinen    30 g     Schokolade gerieben    … Continue reading

Lachsschnittchen

Zutaten:     400 g     Lachs geräuchert     300 g     Frischkäse        2 EL     Tafelmeerrettich  scharf-würzig        2 EL     Remoulade        1 TL     Salz            3     Eier hart gekocht     … Continue reading

Blaukraut (Rotkohl)

Zutaten:      2 kg     Blaukraut (Rotkohl) frisch          2     Zwiebeln (ca. 300 g)          2     Äpfel (ca. 300 g)  z.B. Boskop   100 g     Butter     80 g     Zucker ( 4 gehäufte EL)   … Continue reading

Schopperla

Schopperla oder Schupfnudeln, Rezept von unserer Oma aus der Oberpfalz Zutaten:       1 kg     Erdäpfel ( Kartoffeln)     200 g     Mehl            5     Eier       1/4 l     Milch 1 – 2  TL     Salz 2 – 3  EL    Pflanzenöl  bzw. … Continue reading

Datteln im Speckmantel

Zutaten:               24      Datteln  entsteint und getrocknet 12 Scheiben      Frühstücksspeck (Bacon)               24      Holzzahnstocher            1 EL      Fett oder auch Öl zum Anbraten Zubereitung: Eine Dattel mit einer halben Scheibe Speck umwickeln und mit einem … Continue reading

Bayerische Fleischpflanzerl (Frikadellen)

Zutaten:  500 g      Hackfleisch gemischt         2      große Toastbrote oder 1 altbackene Semmel 100 ml     Milch  lauwarm          1     Zwiebel ca. 100 g     1  EL    Butter          2     Eier     2  … Continue reading

Cajun Hähnchen

Zutaten: 1 Hähnchen ca. 1½ kg  ungefähr 20 g Cajun Grillgewürz 1 mittlere Zwiebel, gehackt Zubereitung: Das Hähnchen waschen, trocken tupfen und mit der Gewürzmischung innen und aussen einreiben. Übernacht kalt stellen. Das vorgewürzte Hähnchen mit der gehackten Zwiebel füllen … Continue reading

Cajun Grillgewürz

Zutaten: 66 g  Salz 18 g  Paprika   8 g  Cayenne Peffer   8 g  Zwiebelpulver   6 g  Thymian   6 g  Knoblauchpulver   4 g  Weißer Pfeffer   4 g  Schwarzer Pfeffer Alle Kräuter und Gewürze sind (falls … Continue reading

Curryketchup

Zutaten: 1 Tasse      Ketchup      1 TL      Paprika     ¾ TL      Currypulver     ¼ TL      Knoblauch, granuliert     ½ TL      Worcestershire Sauce Alle Zutaten gut zusammen mischen.Im Kühlschrank aufbewahren. … Continue reading

Grillgewürz

Salzfrei: 20 g  Paprika   6 g  Zwiebelpulver   4 g  Knoblauchpulver   4 g  Weißer Pfeffer   2 g  Cayenne Peffer   2 g  Thymian   2 g  Currypulver   1 g  Kreuzkümmel  ½ g  Selleriesamen mit Salz: Zu der … Continue reading