Nudelsalat vegetarisch

Zutaten:    500 g        Nudeln (z.B. Fusilli)           1       Zwiebel (ca. 100 g) 1  Dose       Mischgemüse (Erbsen und Karotten) 800 g       8 EL      Mayonnaise       8 EL    … Continue reading

Rosmarienkartoffeln vom Blech

Zutaten:        1 kg       kleine Kartoffeln 6 Stängel      Rosmarien frisch (bzw. 3 TL Rosmariennadeln)             2      Knoblauchzehen     1-2 EL      Olivenöl                     Salz und Pfeffer Zubereitung: Kartoffeln waschen und halbieren bzw. große Kartoffeln in … Continue reading

Quark mit Schnittlauch

Zutaten:       500 g      Speisequark  Magerstufe 20 %    1 kleine      Zwiebel         3 EL      Mineralwasser         1 TL      Salz        ½ TL      Pfeffer 1 Spritzer      Süßstoff flüssig      1-2 EL      Schnittlauch Zubereitung: Speisequark … Continue reading

Rehrücken mit Kloß

Zutaten für 4 Personen:  1½ kg       Rehrücken (tiefgefroren)     1 TL       Salz     1 TL       Pfeffer     1 EL       Essig   100 g      Frühstücksspeck 1 Bund      Suppengemüse:                     150 g Karotten                     … Continue reading

Christstollen

2 kleine Stollen Mutti’s Originalrezept von 1954 (für die Stollenbackhauben 23,5 cm von Kaiser) Zutaten:   550 g     Mehl   3 Pck.    Trockenhefe  à  7 g 200 ml     Milch   150 g     Butter          2     Eigelb   125 g     … Continue reading

Butterplätzchen

– nach überliefertem Familienrezept – Zutaten: 375 g      Butter 190 g      Zucker        5      Eigelb 500 g      Mehl Zum Bestreichen:        2      Eigelb Zubereitung : In der Küchemaschine bzw. Rührstab mit Knethaken die weiche Butter, Zucker … Continue reading

Butterbrote

nach überliefertem Familienrezept Zutaten: 250 g      Butter   90 g      Zucker        3      Eigelb   45 g      Kakao     8 g      Zimt 375 g      Mehl Für den Guss: Saft einer 1/2  Zitrone in 125 g Puderzucker … Continue reading

Makronen ohne Oblaten

mit dem übrig gebliebenen Eiweiß Zutaten:        6      Eiweiß 500 g      Zucker 500 g      Haselnüsse bzw. Mandeln gemahlen oder Kokosraspel Zubereitung: Eiweiß,  Zucker und gemahlene Nüssen in eine Schüssel geben und mit dem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig  … Continue reading

Vanillekipferl

Zutaten: 210 g      Butter 125 g      Zucker        1      Vanillezucker        1      Ei 200 g      gemahlene Mandeln 280 g      Mehl Darin wälzen in :        5     Vanillezucker à 7 g   75 g     … Continue reading

Baba au rhum

Baba au rhum  mit Backpulver à la Inge Im Original ist es ein französischer Hefekuchen. Zutaten:         3      Eier  150 g      Zucker 1 Prise      Salz  150 g      Mehl  1 Pck.      Backpulver  (14g)     3 EL      Milch     3 EL      Olivenöl Zutaten … Continue reading