Zutaten:
- 4 Eier
- 150 g Spinat TK portioniert (auftauen lassen) -frischen fein hacken-
- 50 g Gouda od. Emmentaler grob gerieben
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Für den Belag:
- 200 g Frischkäse (oder Kräuterfrischkäse)
- 200 g Räucherlachs
- 1 TL Meerrettich
- Dill zum Garnieren
Zubereitung:
Eier in einer Schüssel schaumig rühren, Spinat dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilen und mit Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen 10 Minuten bei 180 ° Umluft goldbraun backen.
Die fertig gebackene Käse-Spinat-Platte kurz abkühlen lassen.
Dann mit Frischhaltefolie abdecken und auf ein Backbrett (oder Kuchenblech) stürzen.
Das Backpapier vorsichtig abziehen.
Frischkäse, Meerrettich und Lachs mit dem Zauberstab oder Mixer zu einer geschmeidigen Creme verrühren und auf die Käse-Spinat-Platte streichen, dann zu einer Rolle aufrollen.
In die Frischhaltefolie einwickeln und für einige Stunden kühl stellen.
In 1½ cm dicke Scheiben schneiden und mit Dill garniert servieren.
