Pizzasuppe

Zutaten:

  •       650 g    Hackfleisch ½ Schwein ½ Rind
  •              2    große Zwiebeln
  •   1 Stange    Staudensellerie
  •           2-3    rote Paprika
  • 1-3 Zehen    Knoblauch
  •          1 EL    Tomatenmark
  •    2 Dosen    gehackte Tomaten (425g)
  •      1 Pckg    Zwiebelsuppe
  •      1 Liter    Fleisch- oder Gemüsebrühe
  •              1    kleine Dose Champignons
  •       200 g    Kräuterschmelzkäse
  •       100 g    Frischkäse oder Schmelzkäse
  •                    Pflanzenöl
  •                    Pizzagewürz, ital. Kräuter, Salz, Pfeffer – Sambal Ölek

Zubereitung:

Zwiebeln, Paprika, Staudensellerie und Knoblauch fein würfeln.
Zwiebeln und Knoblauch in Öl goldgelb anschwitzen, Tomatenmark unterrühren, Paprika und Sellerie zufügen und mit andünsten – herausnehmen.
Hackfleisch in etwas Öl krümelig braun anbraten, Gemüse wieder zufügen.
Gehackte Tomaten zugeben – mit der Brühe auffüllen und aufkochen lassen.
Zwiebelsuppe einrühren und abgetropfte Champignons zugeben.
Mit den Gewürzen abschmecken – Sambal Ölek je nach Schärfeempfinden einrühren.
15-20 min bei geringer Hitze köcheln lassen.
Beide Käse einrühren – falls notwendig noch mal abschmecken.

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