Zutaten:
- 9 Eier
- 450 g Zucker
- 1 Vanillezucker
- 1 abgeriebene Zitronenschale
- 2 abgeriebene Orangenschalen
- 250 g Mehl
- 150 g Speisestärke aus Mais
- 1 Backpulver
- 50 g zerlassene Butter
- 200 ml frisch gepresster Orangensaft (3-4 Orangen)
- Saft einer Zitrone
Für den Guss:
- 250 g Puderzucker
- 3 EL Orangensaft
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung:
Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
Die abgeriebenen Zitronen- und Orangenschalen dazumischen.
Mehl und Speisestärke mit dem Backpulver vermischen und vorsichtig unterheben, zum Schluss die zerlassene Butter hinzufügen.
Springform 28 cm ausbuttern und mit Semmelbrösel bestreuen, dann den Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen den Kuchen bei 170 °C Umluft 60 Minuten backen
Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen fertig gebacken ist.
Den Kuchen aus der Form nehmen und die Oberseite mit einem Grillspieß vorsichtig mehrere Male einstechen, danach die Orangen-/Zitronensaftmischung mit einem Löffel auf dem Kuchen verteilen.
Zum Schluss den Kuchen mit dem aus Orangen-/ Zitronensaft und Puderzucker hergestellten Guss bestreichen und mit Geleeorangen verzieren.
