Zutaten:
Rührteig:
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 50 g Maisstärke (Maizena)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Buttercreme:
- 1 Pck. Schokoladenpudding zum Kochen
- 1 TL Kakao
- 100 g Zucker
- 500 ml Milch
- 250 g Butter
Guss:
- 200 g Blockschokolade oder Zartbitterschokolade
- 1 TL Kakao
- 1 EL Pflanzen- oder Sonnenblumenöl
Zubereitung:
Rührteig:
Weiche Butter in eine Rührschüssel geben, mit dem Mixer den Zucker, Vanillinzucker und das Salz dazugeben.
Die Eier einzeln dazurühren, dann Mehl, Maismehl und Backpulver vermischen und vorsichtig in den Teig unterrühren.
Eine Springform 26 cm (ohne Springformrand) mit Backpapier auslegen.
Nacheinander
8 einzelne Böden mit jeweils 3 EL Teig im vorgeheitzten Ofen bei 175°C 8–10 Minuten goldbraun backen.
Buttercreme:
Von 500ml Milch 3 EL abnehmen, darin Puddingpulver, Zucker und Kakao mischen.
Die restliche Milch zum Kochen bringen und die vorbereitete Puddingmischung kurz aufkochen lassen.
Den fertig gekochten heißen Pudding in eine Schüssel geben und zum Erkalten eine Frischhaltefolie darüber spannen, damit sich keine Puddinghaut bildet.
Mit dem Mixer die weiche Butter rühren und den erkalteten Pudding löffelweise darunter mischen.
Butter und Pudding müssen die gleiche Temperatur haben, damit die Creme nicht gerinnt.
Jetzt die einzelnen Böden mit der Buttercreme bestreichen und zu einer Torte zusammensetzen.
Zum Schluss die Schokolade zerkleinern und mit Kakao und Öl im Wasserbad schmelzen lassen.
Mit dem Guss die Torte bestreichen und im Kühlschrank erkalten lassen.
Tipp: 3 EL von der Buttercreme in einen Spritzbeutel füllen und damit die Torte garnieren.
Schmeckt himmlisch!
