Zutaten:
- 1 Ei
- 250 g Mandeln gemahlen
- 1 TL Zitronenschale abgerieben
- 150 g Puderzucker
- 1 Vanillinzucker
- 1 Prise Zimt
- Puderzucker zum bestreuen
Zubereitung:
Ei und beide Zucker gut zusammen mischen.
Mandeln, Zitronenschale und Zimt hinzufügen.
Teig mit der Hand kneten bis er geschmeidig ist.
Im Kühlschrank für 30 Minuten ruhen lassen.
Zu einer 4 cm dicken Rolle rollen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Jede Scheibe zu einer Kugel rollen, auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech legen und mit der Hand flach drücken.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C für 15 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen