Käsegebäck

Zutaten:

  • 250 g    Mehl
  •        1    Ei
  • 200 g    Butter
  • 180 g    Käse  (z.B. Emmentaler gerieben)
  •  ½ TL    Salz
  •             Paprika
  •             Weißer Pfeffer

Zum Bestreichen:

  • 1 Eigelb mit  1 EL Sahne verquirlt

Zum Bestreuen:

Sesam, Mohn, Kümmel, grobes Salz, geröstete Zwiebel, Paprika, Käse, gehackte Nüsse o. ä.

Zubereitung:

Mehl mit dem Ei vermischen,  weiche Butter und den Käse dazugeben, mit Salz, Paprika und Pfeffer würzen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Fertigen Teig in Klarsichtfolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig  ½ cm dick ausrollen, mit kleinen Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Die Plätzchen mit verquirltem Eigelb bestreichen und nach Belieben bestreuen.
Ergibt 2 Bleche und ungefähr  120  Käsekekse.

Im Backofen
bei  200°C  Umluft   10 – 15 Minuten goldgelb backen.

Besonders köstlich zum Gläschen Wein oder Bier.

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