Apfelkuchen mit Streuseln vom Blech

Zutaten:

  •      1 kg    Äpfel

Für den Teig:

  •   250 g    Butter
  •   250 g    Zucker
  •          1    Vanillinzucker
  •          3    Eier (mittel)
  •   500 g    Mehl
  •         1    Backpulver

Für die Streusel:

  •   200 g    Butter
  •   200 g    Zucker
  •   300 g    Mehl
  •  1 Prise    Zimt

Zubereitung:

Weiche Butter, Zucker und Vanillinzucker zusammenrühren und die Eier einzeln dazugeben.
Mehl mit Backpulver vermischen und dazu kneten.
Die Teigmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ausrollen.

Tipp: Frischaltefolie zwischen Teig und Teigrolle legen, es verhindert, dass der Teig an  der Rolle kleben bleibt.

Die Äpfel achteln und auf den Teig verteilen.
Für die Streusel die weiche Butter, Zucker, Mehl und 1 Prise Zimt verkneten und über den Äpfeln verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft  40 – 45 Minuten goldgelb backen.

Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und auf den noch warmen Kuchen nach Geschmack 50–100 g Zucker darüber streuen.

Mit Schlagsahne zu Kaffee oder Tee servieren.

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