Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Eier
- 4 EL Mehl
- 1 TL Salz
- Sonnenblumenöl zum Ausbacken
Zubereitung:
Kartoffeln waschen, schälen und mit einer feinen Reibe zu Mus reiben.
Mehl und Eier dazumischen mit Salz würzen.
Eine Pfanne mit 2 EL Öl erhitzen.
1 EL Brei pro Puffer in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun ausbacken.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Mit Apfelmus servieren.
Kann auch als Beilage zu Fleischspeisen, Suppen oder Salaten gereicht werden.