Zutaten für 4 Personen: 1½ kg Rehrücken (tiefgefroren) 1 TL Salz 1 TL Pfeffer 1 EL Essig 100 g Frühstücksspeck 1 Bund Suppengemüse: 150 g Karotten … Continue reading
Monthly Archives: December 2013
2 kleine Stollen Mutti’s Originalrezept von 1954 (für die Stollenbackhauben 23,5 cm von Kaiser) Zutaten: 550 g Mehl 3 Pck. Trockenhefe à 7 g 200 ml Milch 150 g Butter 2 Eigelb 125 g … Continue reading
– nach überliefertem Familienrezept – Zutaten: 375 g Butter 190 g Zucker 5 Eigelb 500 g Mehl Zum Bestreichen: 2 Eigelb Zubereitung : In der Küchemaschine bzw. Rührstab mit Knethaken die weiche Butter, Zucker … Continue reading
nach überliefertem Familienrezept Zutaten: 250 g Butter 90 g Zucker 3 Eigelb 45 g Kakao 8 g Zimt 375 g Mehl Für den Guss: Saft einer 1/2 Zitrone in 125 g Puderzucker … Continue reading
mit dem übrig gebliebenen Eiweiß Zutaten: 6 Eiweiß 500 g Zucker 500 g Haselnüsse bzw. Mandeln gemahlen oder Kokosraspel Zubereitung: Eiweiß, Zucker und gemahlene Nüssen in eine Schüssel geben und mit dem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig … Continue reading
Zutaten: 210 g Butter 125 g Zucker 1 Vanillezucker 1 Ei 200 g gemahlene Mandeln 280 g Mehl Darin wälzen in : 5 Vanillezucker à 7 g 75 g … Continue reading
Baba au rhum mit Backpulver à la Inge Im Original ist es ein französischer Hefekuchen. Zutaten: 3 Eier 150 g Zucker 1 Prise Salz 150 g Mehl 1 Pck. Backpulver (14g) 3 EL Milch 3 EL Olivenöl Zutaten … Continue reading
Zutaten: 500 g Hackfleisch gemischt 1 Brötchen altbacken oder 2 Toastbrote 2 Eier 1 große Zwiebel 1 EL Senf mittelscharf 1 TL Salz 1 TL … Continue reading
Zutaten: 500 g Schweinelendchen 2 Zwiebeln ca. 200 g 1 EL Butter 250 g Champignons 400 ml Schlagsahne 1/4 Liter Fleischbrühe 3 … Continue reading
Zutaten: 6 Paprikaschoten (grün-gelb-rot) 500 g Hackfleisch gemischt 2 mittlere Zwiebeln 125 g Reis im Kochbeutel 2 Eier 1 TL Salz Pfeffer … Continue reading