Zutaten:
- 200 g Butter oder Margarine
- 3 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Vanillinzucker
- 200 g Mehl
- ½ Pck. Backpulver
- 1 Dose halbe Aprikosen
Zubereitung:
Butter, Eier, Zucker und Vanillinzucker mit dem Mixer schaumig rühren. Mehl mit Backpulver vermischen und vorsichtig unterrühren.
Blech mit Backpapier belegen. Den fertigen Teig darauf verstreichen und mit den abgetropften Aprikosen belegen.
Im Backofen bei 150° C ca. 30 Minuten backen.
Den Kuchen erkalten lassen und mit Schlagsahne servieren.
Evtl. die Aprikosen mit Tortenguss überziehen, dazu
1 Tortenguss klar mit dem Saft der Aprikosen kochen.
