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Zutaten:

• 500 g      Schweinefleisch mager
•        1      Zitrone
•   5 EL      Öl  (Sonnenblumen o. ä.)
• 300 g     Bauchspeck
•        2     rote Paprikaschoten
•        3     Zwiebeln
•              Schaschlikgewürz
•     10     kleine Metallspieße  ( 20 cm )

Zubereitung:

Zitrone ausdrücken, den Saft mit Öl vermischen. Das Fleisch in 50 Stücke schneiden und in der Marinade aus Zitronensaft und Öl ca. 3-4 Stunden marinieren, das Fleisch wird dann besonders mürbe und zart. Den Speck in 40 schmale Scheiben schneiden. Paprika von  Kernen und den weißen Trennwänden befreien und in Stücke schneiden, Zwiebel schälen und vierteln.
Erst das Fleisch auf den Spieß stecken, dann Zwiebel, Speck und  Paprika, das dreimal wiederholen und zum Schluss ein Fleischstück auf den Spieß schieben, damit nichts runterrutschen kann.

Auf den Gasgrill 10 – 15 Minuten grillen.

Mit unserer selbst gemachter Schaschliksauce servieren, schmeckt sehr lecker.