Datteln im Speckmantel

Zutaten:               24      Datteln  entsteint und getrocknet 12 Scheiben      Frühstücksspeck (Bacon)               24      Holzzahnstocher            1 EL      Fett oder auch Öl zum Anbraten Zubereitung: Eine Dattel mit einer halben Scheibe Speck umwickeln und mit einem … Continue reading

Bayerische Fleischpflanzerl (Frikadellen)

Zutaten:  500 g      Hackfleisch gemischt         2      große Toastbrote oder 1 altbackene Semmel 100 ml     Milch  lauwarm          1     Zwiebel ca. 100 g     1  EL    Butter          2     Eier     2  … Continue reading

Cajun Hähnchen

Zutaten: 1 Hähnchen ca. 1½ kg  ungefähr 20 g Cajun Grillgewürz 1 mittlere Zwiebel, gehackt Zubereitung: Das Hähnchen waschen, trocken tupfen und mit der Gewürzmischung innen und aussen einreiben. Übernacht kalt stellen. Das vorgewürzte Hähnchen mit der gehackten Zwiebel füllen … Continue reading

Cajun Grillgewürz

Zutaten: 66 g  Salz 18 g  Paprika   8 g  Cayenne Peffer   8 g  Zwiebelpulver   6 g  Thymian   6 g  Knoblauchpulver   4 g  Weißer Pfeffer   4 g  Schwarzer Pfeffer Alle Kräuter und Gewürze sind (falls … Continue reading

Curryketchup

Zutaten: 1 Tasse      Ketchup      1 TL      Paprika     ¾ TL      Currypulver     ¼ TL      Knoblauch, granuliert     ½ TL      Worcestershire Sauce Alle Zutaten gut zusammen mischen.Im Kühlschrank aufbewahren.   … Continue reading

Grillgewürz

Salzfrei: 20 g  Paprika   6 g  Zwiebelpulver   4 g  Knoblauchpulver   4 g  Weißer Pfeffer   2 g  Cayenne Peffer   2 g  Thymian   2 g  Currypulver   1 g  Kreuzkümmel  ½ g  Selleriesamen mit Salz: Zu der … Continue reading

Kartoffelsalat mit Speck – bayerisch-

Zutaten:           2 kg      Kartoffeln fest kochend          ½ TL      schwarzer Pfeffer       100 ml      Wasser       100 ml      Kräuteressig           3 TL       klare Fleischbrühe sofort löslich           3 TL       Zucker                1      Zwiebel gewürfelt 150 g          250g      Schinkenspeck … Continue reading

Grillspieße

Fleisch (mageres Schweinefleisch oder abgehangene Rinderlende) in Würfel schneiden, dann abwechselnd mit Frühstückspeckscheiben Zwiebelscheiben und Paprikaschoten auf einen Spieß stecken und mit Grillgewürz bestreuen. 10 – 15 Minuten auf dem Gasgrill grillen Sehr gut mit unseren Curryketchup. … Continue reading

Gemüse Grillspieße

Champignons, Paprika, Zucchini und Zwiebel im Wechsel auf den Spieß stecken und mit Grillgewürz  überstreuen. Auf dem Gasgrill 10 – 15 Minuten grillen … Continue reading

Sellerie grillen – vegetarisch –

  Zutaten: 1         Sellerieknolle Zitrone, Salz und Grillgewürz Zubereitung: Sellerie ungeschält mit der Brotmaschine in 1,5 cm große Stücke schneiden.  Die Ränder rundum abschneiden. Wasser in einen Topf geben, damit die Scheiben bedeckt sind.  Einen Schuss Zitronensaft und … Continue reading